Zugegeben: Es sieht seltsam aus. Aber es schmeckt total lecker!
Für 2 Personen:
1 kleine Zucchini (etwa 120 Gramm), 150 Gramm Kartoffeln, Pfeffer, 1 Ei, 1 EL Mehl
Kartoffeln schälen und raspeln, Zucchini ebenfalls raspeln, mit Ei, Mehl und Pfeffer vermengen.
Für’s Kraut:
1 Dose oder 1 Beutel “Mildessa – 3 Minuten” (Tafelfertiges Sauerkraut von Hengstenberg)
200 Gramm Austernpilze (Glas oder frisch) in Stückchen geschnitten
1 oder 2 Frühlingszwiebeln (in Röllchen schneiden)
3 Tomaten, gehäutet, entkernt und geschnitten oder ferig gestückelt aus der Dose
Petersilie
Die Austernpilze und die Frühlingszwiebeln in einer Pfanne anbraten.
Das Kraut in einem Topf aufwärmen, alle Zutaten dazu und warm halten.
Mit der Zucchini-Kartoffel-Mischung in einer Pfanne mit wenig Öl Puffer braten. Die Puffer mit Küchentüchern abtupfen um überschüssiges Fett weg zu bekommen.
Das war’s auch schon :)
Die Portion wie sie auf dem Foto zu sehen ist sollte nicht mehr als 300 kcal haben.
Kommentare:
11. Mai 2009 um 21:06 Uhr
Oh, dieses Rezept muss ich unbedingt ausprobieren. Gemüse-Puffer mach ich sonst nur mit Kräuterquark. Es sieht wirklich so lecker aus!!!
11. Mai 2009 um 21:43 Uhr
Na da gibs genug Möglichkeiten - das is ja nur eine :)
Aber mit Quark hält das doch nich so schön zusammen, oder?
Viel Spaß beim ausprobieren und vielleicht findest du ja danach kurz Zeit mir ein Feedback zu geben ;)
12. Mai 2009 um 12:59 Uhr
Nee, Quark-Frischkäsemischung gibt's bei mir immer dazu, nicht rein :) Ansonsten mach ich die Puffer so wie du. Werd mal gucken, ob ich es dann morgen mache. Werd dann auf jeden Fall Feedback geben! :) Heute ist nämlich Reste-Essen angesagt. Hehe.
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